ホテル最上階にある約2,000平方メートルのレストランを全面改装　12月上旬に東京の新スポット「TABLE 9 TOKYO」誕生

2017年9月19日（火）配信

f:id:ryoko_shimbun:20170920113333j:plain — エキサイティングアーバンダイニング（イメージ）

プリンスホテルは、品川プリンスホテル（橋本哲充総支配人、東京都港区）の最上階にあるレストラン「トップオブシナガワ」を全面改装し、「Dining&Bar TABLE 9 TOKYO」として2017年12月上旬にオープンする。　【長谷川　貴人】

　品川プリンスホテルは、国内外からのアクセスが良い品川駅前にある約3,500室の客室、13のレストラン、エンターテインメント施設を備えた大型ホテル。ホテルの枠を超えた「タウンマネジメント」の実現を目指し、15年7月のアクアパーク品川のリニューアルオープンを皮切りに、カフェやロビー、屋外のいちょう坂のほか、24時間営業や新スタイルのレストランなどリニューアルを進めている。

　「Dining&Bar TABLE 9 TOKYO」は、店舗面積が約2,000平方メートル、天井高は約8メートルのワンフロアすべてが1つのレストランで、朝食からバー、特別な会食、婚礼利用などのさまざまなシーンに対応できる9つのエリアを新設。ホテル最上階39階に、“東京と遊び”をマッチングさせた新たなレストランをオープンすることで、品川の一大エリアを担うエンターテインメントホテルとして、品川への更なる集客を図っていく。

■改装内容

f:id:ryoko_shimbun:20170920113354j:plain — DJサラウンドバー（イメージ）

（１）ワンフロアに9つのエリアを新設

食材を活かしたグリル料理や、シェフが好みに合わせてオーダーメイドで調理する「VIP シェフズテーブル」、婚礼にも対応する「エキサイティングアーバンダイニング」など、シチュエーションに合わせた機能とサービスを提供する9つのエリアを新設。酒類にもこだわり、ウイスキーやカクテル、DJ サウンドバーなど、夜景を一望する風景と共に“大人の夜”を演出する。

＜仮称＞

エキサイティングアーバンダイニング（148席）

創作西洋料理をメインとして、婚礼にも対応するレストラン。

グリル＆ステーキ（72席）

国産牛やドライエイジングビーフのグリルを提供。

バーラウンジⅠ（64席）

シャンパンやタパスを提供するバーラウンジ。

バーラウンジⅡ（70席）

和と洋を融合させたタパスや、日本酒などを提供。各種パーティーにも対応。

ＤＪサウンドバー（48席）

音、光、映像が融合したDJサウンドも楽しめる空間。

ウイスキーバー（22席）

ウイスキーを各種そろえたオーセンティックな雰囲気のバー。

カクテルバー（26席）

バーテンダーがおすすめするオリジナルカクテルなどを提供。

VIP シェフズテーブル（12席）

8～12人規模の個室。キッチン機能を備え、会食需要に対応。

プライベートダイニング（28 席）

20～30人規模の個室。少人数婚礼や二次会などパーティー利用も可能。

（２）デザインコンセプト

品川駅周辺は古くから江戸の玄関口として栄え、現在も交通やビジネスの拠点として発展し続けている。歴史や文化を重ねる品川が、発展目覚ましくインターナショナルに“うつろい”変化しているようすをデザインに取り入れた。各所には、景色の“写ろい”、空間の“移ろい”、映像の“映ろい”、ニーズの“移ろい”など、品川の街を1つのフロアに凝縮したエンターテインメントスペースを表現する。デザインは、国内外で活躍するデザインスタジオ・スピンの小市泰弘氏が手掛ける。

※上記改装内容は、2017年9月13日発表時点のもので変更となる場合あり。